Banana Bread Low Carb Senza Zucchero e Senza Farina
Se ami il banana bread ma cerchi una versione low carb, senza zuccheri aggiunti e senza glutine, questa ricetta fa per te! Usando farina di mandorle e banane mature, ottieni un dolce soffice, perfetto per colazione o merenda.
La ricetta permette di ottenere 8 fette.
🥣 Porzioni consigliate:
- Per il dimagrimento: 1 fetta da consumare a colazione accompagnata da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana)
- Per il mantenimento del peso: 1 fetta da consumare a colazione accompagnata da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana) + 1 porzione di frutta tra quella proposta nel piano alimentare
- Per l’aumento del peso: 2-3 fette da consumare a colazione accompagnata da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana) + 1 porzione di frutta tra quella proposta nel piano alimentare
Ingredienti (per uno stampo da plumcake)
- 1 banana matura (circa 100 g)
- 2 uova biologiche
- 150 g di yogurt greco 5%
- 150 g di farina di mandorle
- 20 g di burro sciolto oppure di olio di cocco puro 100% biologico
- 8 g di lievito per dolci
- Eritritolo a piacere (circa 20-30 g)
- 30 g di gocce di cioccolato fondente 85-90%
Procedimento
1️⃣ Schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea.
2️⃣ Aggiungi le uova, lo yogurt greco e il dolcificante, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Incorpora la farina di mandorle, il lievito e il burro fuso (o l’olio di cocco), continuando a mescolare.
4️⃣ Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
5️⃣ Distribuisci le gocce di cioccolato sulla superficie.
6️⃣ Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 60 minuti.
7️⃣ Lascia raffreddare completamente prima di sformare e tagliare.
